Un 13 de Enero de 2018, hace exactamente un año, los jóvenes de Manos a la masa pusieron en funcionamiento su emprendimiento de pizzas en el buffet de la terminal de ómnibus de 30 de Agosto, en el que además brindan atención en los horarios de los micros de larga distancia. Logrando con ello poder contar con un trabajo digno y estar insertados en la sociedad.
El camino para lograrlo no fue fácil. Comenzaron hace aproximadamente dos años con un curso de elaboración de masas para pizzas dictado por su profesora Zulma Martinez quien les brindaba clases en el Centro Cultural Jorge Barrachia. Luego a través del acompañamiento de sus familias y de Adriana Arias, Directora de Discapacidad de la Municipalidad de Trenque Lauquen, ingresaron al Programa Nacional Promover que les permitió estar más cerca de lograr su objetivo que era el de poder contar con una salida laboral.
Fue así, dando paso tras paso, cómo lograron su anhelo el cual contó con el apoyo de la Municipalidad de Trenque Lauquen quien les brindó el espacio con el que hoy cuenta. Ahora además de hacer y vender su propias pizzas, atienden el buffet de la terminal. En el ofrecen pizzas, pizzetas, sandwiches, bebidas, cafés, helados y golosinas, que se puede consumir en la mesas que poseen o retirar del lugar. También cuenta con servicios de Wi-Fi y televisión; y con la línea telefónica 02392 – 471513 para realizar pedidos.
El trabajo diario para ellos parece tarea sencilla, ya que realmente trabajan en equipo. Son nueve jóvenes, acompañados por algunas madres, que se turna por día para atender al público que los visita. En cuanto a la elaboración la hacen todos juntos los días miércoles y viernes junto a su profesora Zulma, donde madrugan y desde las 07.00 horas se ponen a amasar un aproximado de sesenta unidades semanales que venden.
Cuentan con una gran variedad de pizzas donde todas ellas se encuentran a precios accesibles y de gran calidad. La carta es variada ya que ofrecen especial, napolitana, huevo, anchoas, palmitos, roquefort, calabresa, ananá y cuatro quesos. Según estos maestros pizzeros y de común acuerdo “las mejores pizzas de 30 de Agosto son de Manos a la masa”.
El equipo está integrado por Fabiana Flores, Ignacio Ormaechea, Diana Morales, Fermin Gallo, Cintia Martin, Gonzalo Ullman, Emanuel Cenizo, Patricio Urtizberea y Alejandro Aimale. Pero no todo es trabajo, también hay lugar para la diversión. El mes de Diciembre pasado, previo a las fiestas, se fueron de vacaciones tres días a Claromecó y Necochea; donde visitaron la playa, pasearon y la pasaron increíble.
